Meyers salater året rundt

Af: Meyers Meyers Madhus, Line Thit Klein (illustrator)

Læseprøve

Beskrivelse

100 helt nye opskrifter på grønne salater, fyldige måltidssalater og salater inspireret af asiatiske, mellemøstlige og middelhavets køkkener. Salaterne tager udgangspunkt i de råvarer, hver sæson har at byde på, og kan laves af alle. Undervejs kan du lære at piske perfekt emulgerede dressinger, koge knasende sprøde rodfrugtchips, sylte citroner og meget mere. Eksperimenterende sjæle vil sætte pris på at se teknikker som fermentering og røgning introduceret i salatkøkkenet.

Claus Meyer har skrevet bogens forord, og Lars Scheel, gastronomisk wingman og køkkenchef i Meyers gennem mere end 15 år, er manden bag bogens opskrifter, tips og tricks.

Yderligere informationer

  • E-bog

  • EPUB (Fixed layout)

    EPUB (Fixed layout)

  • Vandmærket

    Vandmærket

  • 292

  • Lindhardt og Ringhof

  • 9788711708965

  • 15-09-2016

  • Mad og drikke osv.